Où trouver le Dictame ?
C’est une plante endémique appellée scientifiquement Origanum dictamnus.
Elle est de la famille des
Lamiacées (comprenant la plupart des plantes arômatiques connues comme le thym par ex.). Elle se trouve assez haut sur le mont Dicté d’où son nom mais on peut la trouver dans toute la Crète, ceci dit seulement sur l’île. Le dictame sauvage est difficile à trouver car il se trouve en général dans les anfractuosités des rochers, bien protégé des extrémismes climatiques. Cette herbe peut résister au froid mais elle a besoin d’un sol sec, un peu alcalin mais très ensoleillé.

Comment est le dictame ? C’est une petite plante d’une longueur de 40 cm, d’odeur et de goût très fort (saveur me faisant penser à l’origan et au thym avec des notes épicées et un peu amères). Ses feuilles en forme de coeur sont petites mais dodues, couvertes d’un fin duvet blanc. Son aspect est d’une couleur bleue-grise et ses fleurs ont la couleur dégradée allant
vers le fuchsia en fin d’été. Les fleurs ont des organes mâles et femelles : elles sont facilement pollinisées par les abeilles.

Le dictame préparé par le médecin grec Hippocrate.
Cette plante était dédiée à la déesse grecque Artémis (aussi déesse de l’accouchement). C’est une plante connue depuis le début de l’histoire crétoise. Le plus grand médecin grec de l’antiquité, Hippocrate, considérait cette plante comme une panacée et confectionnait divers remèdes comme miraculeux à l’époque. De plus, dans l’Antiquité, Aristote et Théophraste, Dioscorides, Plutarque, Cicéron et Pline etc écrivaient que le dictame était capable de rejeter les flèches ayant blessé les chèvres sauvages égagre de Crète. Dans l’histoire, c’était aussi une plante appelée « Erontas » signifiant « Amour » en grec. Considérée comme aphrodisiaque, seuls les amoureux les plus ardents, dans les gorges profondes de Crète avec des cordes, allaient la cueillir toute en fleur pour leurs biens aimées. Le dictame a fasciné les gens dans toute l’Europe au fil des siècles et continue d’occuper une place particulière dans les traditions culturelles et de guérison. La France était un des grands pays importateurs de dictame jusqu’à la fin des années 30.

Photo Manos & Cie, Héraklion, Crète, 1933
Les propriétés du dictame sont considérables. Elles combattent…

• les maux d’estomac (dont l’ulcère) et du système digestif. Le dictame est appelé (e)stomachorto,
• les maux de tête, la fièvre et la toux (mal de gorge, amygdalite),
• les maux de dent, inflammation de la gencive, mauvaise haleine
  (feuilles fraîches à macher)
• l’atonie en stimulant le système nerveux, le stress oxydant,
• la diarrhée (mais propriété anthelmintique -vermifuge-) dans la confection du Diascordium,
• le diabète (production d’insuline) et l’obésité (combat aussi la cellulite)
• les abcès et boutons (comme un cataplasme), le vieillissement (en huile essentielle),
• les rhumatismes et l’arthrite (pommade contre la sciatique par ex.)
• l’aménorrhée (en cas d’absence de règles) et l’accouchement difficile,
• les plaies, comme l’ont écrit les philosophes Aristote et Théophraste,
• les invasions bactériennes (l’huile essentielle inhibe la croissance de fongues),
• les problèmes circulatoires et cardiaques (propriété spasmolytique),
• les radicaux libres et les inflammations. La teneur en carvacrol et en flavonoïdes du dictame favorise ses propriétés antioxydantes.

Comment utilise-t-on le dictame ?
Le dictame
de Crète est très prisé mais peu connu. Il était récolté vers la fin juillet et il était exporté pour des produits pharmaceutiques, la parfumerie et pour arômatiser des boissons telles que le vermouth, le Martini italien, etc. Il est interdit de cueillir le dictame sauvage depuis la Convention de Berne de 1982 car il est en voie de disparition. Il est alors cultivé depuis plusieurs années dans le village d’Embaros et tout autour, au sud d’Héraklion, en Crète. On le trouve toute l’année mais il est plus efficace quand il a sa couleur vive avant la floraison. Il est encore aujourd’hui exporté de Crète. Il est utilisé en pharmacologie comme ingrédient très populaire et il est utilisé pour faire des produits de beauté naturels et des tisanes. Il
peut également être utilisé en cuisine (soupes et sauces pour la viande) car il a comme cette douce saveur de l’origan. Je l’utilise parfois dans mon bain le week-end : Je fais bouillir les feuilles mais surtout ses sommités fleuries et je les jette dans l’eau de ma baignoire. Ses propriétés bénéfiques sont la relaxation, la tonification de la peau et l’augmentation du désir sexuel !

Ma tisane de dictame.
Immédiatement après la récolte de la plante en été, on la sèche tout de suite en la mettant dans un endroit sombre et bien aéré pendant trois semaines. Moi, je m’en approvisionne en paquet tout prêt en ligne. Je conserve le dictame séché et grossièrement émietté dans son paquet bien fermé à l’abri de la chaleur et de la lumière du soleil. Je prépare cette tisane tous les jours en hiver (une fois/jour) pendant une bonne semaine pour mes petits problèmes de digestion ou/et quand j’attrape un bon coup de froid avec de la toux expectorante.

Je prépare le dictame en tisane, en décoction : je prends une bonne c.c de dictame pour 200 g d’eau. Je chauffe l’eau à 90 °C (en dessous du point d’ébullition). J’attends 10 minutes et je retire le dictame de la théière. Cette tisane m’aide à uriner. Quelquefois, en cas d’irritation de la gorge, j’ajoute
une cuillerée de miel.

Les contre-indications du dictame. Il est préférable que les femmes enceintes ne l’utilisent pas (cas d’accouchement précoce). Il existe aussi une toxicité après une utilisation quotidienne répétée. On peut l’utiliser 2 fois/jour en tisane mais pas plus d’une semaine.

Voilà ce que je sais du dictame de Crète que j’utilise depuis que je suis en Grèce (35 ans). Ce n’est plus le dictame sauvage (bien velu) mais il est encore très efficace. Je vous le conseille vivement. L’avez-vous déjà essayé ?

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Le thé grec de montagne ou « Tsaï Vounou » en grec est très populaire en Grèce: On l’appelle en anglais « Greek mountain tea » ou « Shepherd’s tea ». C’est un thé à l’état sauvage ou cultivé conformément au mode de production biologique
à préparer…

• par décoction :
  Dans de l’eau en ébullition, ajoutez la moitié d’une branche de thé de montagne Sideritis pour chaque tasse d’eau. Laissez reposer pendant 4 minutes, filtrez et voilà.
• par infusion : Dans un peu d’eau bouillante, mettez une branche de thé de montagne Sideritis, couvrez
  et laissez pendant 6 minutes. Filtrez et voilà.
  On le boit plutôt en hiver mais il peut être bu froid en été avec des glaçons. Suivez la recette de l’infusion mais ajoutez dans un grand verre des glaçons.

Peut-on ajouter autre chose ? Surtout lors d’un coup de froid avec congestion du sinus et toux, il est servi avec un peu de miel et quelques gouttes de citron. Je l’ai vu aussi en une infusion avec du tilleul. En général, on le boit nature pour avoir tous les arômes de ce thé exceptionnel.

Qu’est-ce que le le
thé de montagne Sideritis scardica ?
C’est un thé endémique des
montagnes grecques, connu depuis l’Antiquité. Le thé de montagne ou sidéritis est déjà connu depuis l’époque de Dioscoride et d’Hippocrate qui le recommandaient en tant que baume curatif, idéal pour traiter les blessures causées par des objets en fer lors des batailles (épées, flèches), d’où le nom Sidiritis
(« Sidiro » en grec signifie « fer »).
Selon une autre version,
il a le nom de Sidiritis car il constitue tout simplement un thé riche en fer.

Comment se présente le Sideritis en Grèce ?
Les plantes Sideritis sont de la famille des Lamiaceae. Ce sont des herbacées annuelles sous forme de sous-arbrisseaux tout velus entre 8 et 50 cm de haut qu’on ramasse en début d’été. Ces plantes aux tiges et fines feuilles duveteuses et arômatiques aiment la sécheresse en altitude et poussent souvent entre les rochers. Ajoutons que ses petites fleurs ont un arôme hors du commun. Sur les 100 espèces à travers le monde et dans le bassin méditerranéen, il existe en Grèce 17 variétés de plantes Sideritis dont certaines des plus connues sont les suivantes.

• Sideritis perfoliata
  (du Mont Athos, à
  plus de 1.200 m d’altitude
  )
• Sideritis clandestina
  (du Μont
  Τaygète au Péloponnèse, à
  plus de 1.200 m d’altitude)
• Sideritis syriaca (appelé
  aussi Malotiras de l’île de Crète, à
  plus de 800 m d’altitude
  )
• Sideritis euboea (thé de l’île d’Eubée)
• Sideritis scardica (thé du Mont Olympe)
• Sideritis raeseri (au Mont Parnasse et en Attique)

Le
thé de montagne traduit en grec « tsaϊ Vounou » est
le
meilleur thé pour la santé parce qu’il….

• il renforce indéniablement le système immunitaire
  et aérien contre les agressions microbiennes,
• il nous défend contre la grippe, la toux persistante et le manque de respiration,
• il a une activité aussi antioxydante qu’un thé vert et il est anti-inflammatoire (flanoïdes)
• il agit contre le vieillisement de la peau et il prévient aussi l’ostéoporose,
• Il est analgésique et diurétique,
• il prévient la cataracte,
• Il protège, calme le système gastrique et il est antidépresseur,
• De récentes recherches de l’Université de Magdeburg en Allemagne ont montré
  qu’il a des bienfaits sur la maladie d’Alzheimer. En effet, le Sideritis scardica favorise
  la neurotransmission. Il a été constaté que sa consommation systématique quotidienne pendant 6 mois contribue à retarder les symptômes de la maladie d’Alzheimer d’un patient même potentiel.

La consommation de thé Sidéritis a des effets secondaires ? Non, le thé de montagne Sideritis ne contient pas de caféine.
Il peut donc être consommé en quantité suffisante sans crainte. Il ne montre aucun effet secondaire connu.

Même si vous n’avez pas besoin de ses bienfaits à court et moyen terme, vous pouvez tout simplement en profiter à tout moment de la journée pour améliorer votre humeur. Une tasse de thé chaud de montagne avec son goût légèrement floral vous assurera une sensation agréable.

Comment se ramasse le
thé des montagne Tsaϊ Vounou ? J’en ramasse en Juin-Juillet et je le fais sécher dans mon petit grenier tout l’hiver. Je vis à
Volos en Grèce et tous les étés, je monte au Mont Pélion pour ma petite collecte annuelle. Pendu et légèrement couvert dans le loft de ma maison, il peut tenir plusieurs années. Voilà
donc un thé
pour toute l’année. Personnellement, je ne peux pas vivre sans mon
thé de montagne que je consomme quotidiennement en hiver : Au delà
de toutes les vertus indiquées plus haut, il est aussi

• préventif de toute sorte de cancer,
• contre l’anémie puisqu’il contient du fer : Je suis un peu anémique depuis mon enfance,
• contre la tention et le stress cardiaque : Il me calme admirablement bien surtout le soir,
• contre la sous-consommation d’eau : Je ne bois même pas un litre d’eau par jour mais j’aime beaucoup les tisanes en hiver. Mon thé de montagne m’aide beaucoup.

Où trouver du thé des montagnes ?
En Grèce, on se le distribue entre nous mais on le trouve partout en Grèce au supermarché
en vrac ou en boite et même dans la plus petite épicerie grecque, à
la pharmacie et dans les magasins vendant des herbes botaniques. Le sachet de thé de montagne en branches, avec une consommation quotidienne en infusion, en hiver, vous durera un an.

Alors, aimeriez-vous y goûter ? Et si vous le consommez régulièrement, qu’auriez-vous à dire ?

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