Les Grecs ont l’habitude de préserver des légumes en conserves au vinaigre. L’ail qui est antimicrobien est ajoutée. Ces pickles sont appelées en général Toursi en grec.
Archives catégorie : Cuisine Grecque & Restos
Un hors d’oeuvre de Crète, le Dakos
Le Dakos est une entrée grecque facile à faire pour un repas original et nutritif. Un plat fait dans la grandeur du régime méditerranéen. Comment faire un dakos traditionnel pour épater vos invités ?
Recette de Soutzoukakia de Smyrne
La cuisine des Grecs d’Asie mineure des siècles derniers surtout de Constantinople et de Smyrne (villes d’Istanbul et d’Izmir aujourd’hui en Turquie) est unique au monde.
Le trachanas, des pâtes alimentaires grecques
Le trachanas, des pâtes alimentaires grecques qu’on cuisine en Grèce depuis l’antiquité. Avec le trahanas, des soupes grecques sont faites pour toute la famille encore aujourd’hui.
L’ Avgotaracho est une poutarge grecque
L’ Avgotaracho est un produit naturel grec connu depuis l’antiquité en Grèce. C’est une sorte de poutarge mais sa qualité supérieure singulière étonne les consommateurs les plus exigeants.
Les étoiles Michelin en Grèce
Les étoiles Μichelin en Grèce sont à connaître pour découvrir la cuisine grecque éventuellement dans ses plus belles versions.
Dans l’alimentation des Grecs anciens
Que mangeaient les Grecs de l’antiquité ? C’est une question qu’on peut se poser si on considère l’âge d’or comme une période parfaite de gloire.