La cuisine des Grecs d’Asie mineure des siècles derniers surtout de Constantinople et de Smyrne (villes d’Istanbul et d’Izmir aujourd’hui en Turquie) est unique au monde.
Archives catégorie : Cuisine grecque
Le haricot géant en Grèce
Le haricot sec géant en Grèce est succulent et il est beaucoup cuisiné en Grèce à la manière traditionnelle. La recette d’haricots géants à la grecque est suivie dans toute la Grèce.
Les coquillages de Grèce
Les coquillages de Grèce de la mer Egée et de la mer ionienne sont étonnants. Les coquillages grecs bivalves décrits plus bas sont en voie de disparition malheureusement.
Le trachanas, des pâtes alimentaires grecques
Le trachanas, des pâtes alimentaires grecques qu’on cuisine en Grèce depuis l’antiquité. Avec le trahanas, des soupes grecques sont faites pour toute la famille encore aujourd’hui.
L’ Avgotaracho est une poutarge grecque
L’ Avgotaracho est un produit naturel grec connu depuis l’antiquité en Grèce. C’est une sorte de poutarge mais sa qualité supérieure singulière étonne les consommateurs les plus exigeants.
Dans l’alimentation des Grecs anciens
Que mangeaient les Grecs de l’antiquité ? C’est une question qu’on peut se poser si on considère l’âge d’or comme une période parfaite de gloire.
Les herbes dans l’alimentation grecque
Les herbes sauvages sont à la base de l’alimentation grecque. Font-elles partie de l’alimentation des Grecs depuis l’antiquité ?