Recettes Cuisine grecque traditionnelle : Soupe aux lentilles brunes

  Recettes Cuisine grecque traditionnelle : Soupe aux lentilles brunes. La soupe Lentille grec est le plat national grec. Voilà une idée de repas simple et santé guarantie (Lentilles interet nutritionnel essentiel) Une recette Soupe aux lentilles grecque, une soupe aux lentilles facile, originale et peu onéreuse. Une recette de cuisine vegan et une recette végétarienne avec légumineuses hors du commun.

Quoi de mieux qu’un menu type régime méditerranéen chez vous ? Aujourd’hui, un plat traditionnel grec pour faire dans la différence un jour à la maison ? Que diriez-vous d’une soupe Lentilles facile à la grecque ? Original, non ? Et en plus, vous avez un repas bon pour la santé de toute votre famille.

Quoi ? Pas très attirant ? Peut-etre pour certains qui se fient aux apparences. Mais allons à l’essentiel et non pas à l’image trompeuse. Les lentilles ont une saveur singulière pour ceux qui ont de la personnalité et qui sont sensibles aux gouts culinaires. La soupe grecque aux lentilles est de plus saine et riches en nutriments bons pour la santé.

Découvrez la cuisine grecque en commencant à appliquer une des recettes les plus traditionnelles en Grèce : La soupe de lentilles (en grec Φακές Σούπα  = Fakès Soupa) qu’on mange dans toute la Grèce au moins une fois par semaine, en hiver surtout.

 

Lentilles qu’est ce que c’est ? La lentille (Lens culinaris) est appartient à la famille des Fabaceae. C’est un légumineux et sa gousse renferme 2 graines rondes aplaties. Cette espèce est originaire des régions tempérées chaudes d’Asie, du Proche-Orient et, en Europe, de Grèce ou elle est cultivée depuis 4.000 ans. Les plus grands producteurs de lentilles se trouvent néanmoins aujourd’hui au Canada puis en Inde.

Lentilles interet nutritionnel essentiel

  • riches en protéines (3e plus haut niveau de protéines)
  • comprennent un fort taux d’acides aminés et de fibres alimentaires (17 gr/100gr).
  • comprennent des vitamines B (qui augmentent le métabolisme, améliorent le système immunitaire et nerveux, préviennent l’anémie) et des minéraux (Phosphore et magnésium).
  • constituent une très bonne source de fer. Selon le magazine Health, la lentille est la 5e plante la plus saine au monde.

Un bonne solution Lentilles pas cher ! Les lentilles ne sont pas chères : En ces temps de crise économique, les plats composés de lentilles sont une solution pour toute la famille. La soupe de lentilles à la grecque est, en plus, simple à faire ! Vous trouverez au supermarché tout type de lentilles à des prix plus qu’intéressants

 

Soupe de lentilles à la grecque                            Vos lentilles à cuisiner  

 

Recette Cuisine grecque traditionnelle : Soupe aux lentilles vertes ou brunes
Ingredients : 300 gr de grosses ou moyennes lentilles, un oignon coupé en lamelles, 2 morceaux d’ail, 2 feuilles de laurier, un verre à vin d’huile, 2 tomates émincées, 1 carotte coupée en lamelles, 1 cuillère en purée de tomate concentrée, une pincée d’origan, de sel et de poivre.

 

Préparation :
  • La veille au soir, laissez tremper les lentilles dans un saladier rempli d’eau chaude (l’eau doit couvrir les lentilles sur 10 cm). Le jour de cuisiner arrive. Mettez les lentilles dans une grande casserole. Ajoutez-y de l’eau, toujours avec beaucoup d’eau (8 cm au dessus des lentilles étalées au fond de la casserole). Laissez bouillir pendant 1/2 h, en enlevant l’écume à la surface toutes les 5 minutes.
  • Baisser ensuite un peu votre feu et ajoutez tous les ingrédients ensemble et laissez mijoter au moins 1h30. Oui, c’est si facile que cela.
  • Quand vous voyez que les lentilles sont cuites et que l’ensemble a un aspect velouté et quelque peu homogène, cela veut que votre plat est pret. Vous pouvez servir la soupe. En Grèce, la salade de laitue emincée va très bien avec. Mettez dans votre assiette un petit filet de vinaigre, cela va très bien avec.

  Je vous souhaite un très bon appétit !

 

 

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2 thoughts on “Recettes Cuisine grecque traditionnelle : Soupe aux lentilles brunes

  1. ça y est j´ai fait ma première soupe de lentilles à la grecque ! et je dois dire qu´on s´est régalé, bon le plus long est la cuisson et je conseille de la faire dans une casserole à fond épais. C´est hyper économique et hyper bon (avec un filet d´huile de sésame riche en oméga 3). merci pour cette recette de lentilles et vivement la prochaine recette.

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